Hapje van de chef

***

Kort gebakken coquilles – zoete aardappel – limoen – andoorn

Of

Hoppescheuten – aardappelblokjes – beurre nantais – chips van aardpeer – gepocheerd ei (+ 4 euro )

***

Filet pure van Holstein – kruidenboter – rucola – kaviaar van aubergine – pommes pont neuf (+ 5 euro)

Of

Skrei haasje – prei – mosterdmousseline – garnaaltjes

***

Millefeuille van banaan – passievrucht – kokos – creme Chiboust

Of

Dame blanche

Of

Irish koffie