Over ons
Welkom bij Bistrot Carte Blanche, waar gastronomische passie en ambacht samenkomen. Onze naam 'Carte Blanche' is niet zomaar gekozen. Het betekent 'ongeremde vrijheid', en dat is precies wat je ervaart als je bij ons dineert.
Lunchmenu
Om de veertien dagen verrassen we je met een verse lunchmenu, zodat elke lunch een nieuwe culinaire ervaring wordt.
Tatataki
Holstein - soja
Parelhoen
Mousseline van butternut - witloof - fine champagne
Crème brûlée
Voorgerecht - hoofdgerecht €33.00 Voorgerecht - hoofdgerecht - dessert €37.00
Mibrasa Oven
Bij ons draait alles om de authentieke grillervaring, vooral als het om vlees gaat. Met onze Mibrasa® oven, diep geworteld in de Spaanse grilltraditie, halen we diepe en rijke smaken uit elk stuk vlees. Het resultaat? Perfect gegrild vlees met een onderscheidende en authentieke BBQ-smaak. Kom proeven en ervaar zelf het verschil dat Mibrasa® maakt.
Suggesties
things to share
Kroketjes van truffel en kaas
€16.00zalf van knolselder – porto
Taco pulled pork
€16.00bbq style – jalapeno – koolsla – crispy onian
Voorgerechten
Octopus
€24.00butternut – chili - aardappel
Medaglioni
€24.00foie gras - veenbessen – appel
Hoofdgerecht
Australische Wagyu “Bavette”
€49.00miso – hazelnootboter – frietjes
Wilde eend
€39.00Paksoi -mousseline van knolselder - jonge wortel
Côte a l’os “Barossa”
€150saus naar keuze – frietjes ( per 2 personen )
Hertenkroon
€44.90witloof – crème van aardpeer – rode wijn – amandelkroket
Filet van patrijs
€39.00witloof – crème van wortel – rode port – amandelkroket
Wilde zeebaars
€39.90risotto – champignons – beurre blanc
Dessert
Gekarameliseerde peer
€15.00vanille – speculoos - gezouten karamel - amandel
Reserveren
Garandeer je plekje en de beste beleving door vooraf te reserveren. Maak jouw avond onvergetelijk en reserveer nu.
