Lunchmenu
Om de veertien dagen verrassen we je met een verse lunchmenu, zodat elke lunch een nieuwe culinaire ervaring wordt.
Kroket van fazant
crème van pastinaak - crunch van hazelnoot
Filet van patrijs
Witloof - crème van wortel - rode port - butternut
Panna cotta
Peer - mokka
Voorgerecht - hoofdgerecht €33.00 Voorgerecht - hoofdgerecht - dessert €37.00
Suggesties
things to share
Kroketjes van truffel en kaas
€16.00zalf van knolselder – porto
Taco pulled pork
€16.00bbq style – jalapeno – koolsla – crispy onian
Voorgerechten
Octopus
€24.00butternut – chili - aardappel
Medaglioni
€24.00foie gras - veenbessen – appel
Hoofdgerecht
Australische Wagyu “Bavette”
€49.00miso – hazelnootboter – frietjes
Wilde eend
€39.00Paksoi -mousseline van knolselder - jonge wortel
Filet van fazant
€38.90Knolselder - boschampignons - fine champagne
Hertenkroon
€44.90witloof – crème van aardpeer – rode wijn – amandelkroket
Wilde zeebaars
€39.90risotto – champignons – beurre blanc
Dessert
Gekarameliseerde peer
€15.00vanille – speculoos - gezouten karamel - amandel
