Lunchmenu
Om de veertien dagen verrassen we je met een verse lunchmenu, zodat elke lunch een nieuwe culinaire ervaring wordt.
Carpaccio van traag gegaarde Lomo
Asperges - citrus - peccorino
Filet van forel
Paksoi - asperges - polderpuree - salsa verde
Aardbeien - vanille
Voorgerecht - hoofdgerecht €39.00 Voorgerecht - hoofdgerecht - dessert €45.00
Suggesties
things to share
Fijn gesneden Mangalica
€32.0028m gedroogd - 100 gram - pinsa
Pinsa
€20.00tapenade van gekonfijte kerstomaat – look – oregano – mozzarella
Voorgerechten
Vitello tonnato “new style”
€24.00Nori – sesam – soja
Tartaar van scampi
€22.00venkel – haringkaviaar -crumble van soja en wasabi
Hoofdgerecht
Tomahawk R&W
€120.00geroosterde spitskool -kerstomaat – Hasselback
Sharing platter
€110.00Waguy – Diamanthaas Holstein – Australische rib-eye Saus naar keuze – geroosterde spitskool – Hasselback - kerstomaat
Italiaanse salade
€25.90gedroogde ham – burrata – pecorino – basilicum
Kreeft
€38.00tagliatelle – pesto rosso
Lamskroon
€44.00couscous – crispy merguez – harissa - feta
Paling
€37.90In het groen - verse frietjes
Dessert
Bavarois
€12.90mango – passievruchten
